Arroz caldoso con setas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Fácil

, 700 gramos de pollo troceado, 2 cardos, 1 nabo, 7 hebras de azafrán, 200 gramos de alubias blancas, 125 gramos de setas, 1 ramito de romero, 1 ramito de tomillo, 1 pizca de sal, 240 gramos de arroz,

Elaboración de la receta Arroz caldoso con setas :

Poner agua con sal en una olla y echar el pollo troceado y soflamado, el cardo limpio y troceado, el nabo pelado y troceado a tacos, las alubias remojadas y el azafrán. Cocer todo a fuego lento entre hora y hora y media. Limpiar y trocear las setas y añadir a la olla junto con la ramita de romero y el tomillo. Dejar cocer media hora más. Agregar el arroz y cocer 20 minutos, comprobando el punto de sal.